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Les Kiritsuke font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions
Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
ainsi que pour réaliser d’autres travaux de précision similaires
parfaitement adapté à la main
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
Gyuto AUS-8 Poli Manche Océan Bleu et Blanc 210mm Finition:Polie Les Kiritsuke font partie desLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
